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チキンと野菜のドライカレー (1人分 260円) - 2014.06.07 Sat

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★大きなお皿、ワンプレートでどーん!

★チキンと野菜のドライカレー(3人分=3皿分)   

・鶏もも肉 (300g) ←皮と脂を取って実質240g 297
・なずび (大1本)    50
・ピーマン (4、5個)   50
・玉ねぎ (大1/2個)   25・プチトマト (8個)    40
・しめじ(1/2パック)  50
・おろししょうが (小さじ1/2)
・おろしにんにく(小さじ1/2)

・酒 (大さじ1)
・しょうゆ (大さじ1)
・オイスターソース (大さじ1)
・カレー粉orルー (大さじ3) ←量はお好みで
・塩コショウ
・水 (150cc) ←量はお好みで

・サラダ菜 (1/2束)    50
・紫オニオン(1/2玉)     
・白ご飯           ※全部まとめて 780円で計算

【作り方】 
1.鶏もも肉の皮を取り、脂をお湯で洗い落とし、炒めてカットする
2.フライパンの油を取り、野菜を炒める (なすびは別で炒めるとよい)
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★色々な香りがします♪ 

3.しょうが、にんにく、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩コショウで調味する
4.水・カレー粉を入れ煮込む
5.サラダの上にご飯とカレーを乗せてお好みで黒コショウをかけて完成!

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★今回使った、カレーフレーク!

【コメント】
・なすび、ピーマン、トマト等々野菜たくさんでヘルシー&とても食べやすかったです!!(・▽・)/happy♪
・挽肉を使っていませんが、汁気が少ないので、一応ドライカレーになるようです~
・カレーを入れる前の段階で、ちょうどいい味付けの中華料理が出来、カレーを入れるか迷ってしまいました。

~★今週のデザート★~

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★梅ジャムアイスクリーム!

・青梅で梅酒を仕込み、完熟梅で梅ジャムを作りました♪
 砂糖多めで煮ましたが、十分酸っぱくて濃厚で癖になります!! (>▽<)スッパー
 バニラアイスの甘さでちょうどよい感じに★ シアワセな味~ 

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● COMMENT ●

ああ、梅!

こんにちは~。

梅のお仕事終わったんですね~、お疲れ様でした。

私はこれからです。

まず実家に行って木から実をもがないと!

母によると今年は毛虫が多いというのでドキドキです。

Re: ああ、梅!

こんにちは★
梅のお仕事、終わりましたーっ。大きな梅で楽しみです^0^
毛虫!時々大量発生の年があるそうですね、
踏んづけないように気をつけてくださいーっ!

うわ~っ。おいしそう~っ。
盛り付けも素敵ですねっ。
真似できないけど、真似させてもらいます~???

梅ジャムもおいしそうですねっ。
梅酒も仕込んだそうで。すごいなあ。
実家で作る時、いっしょに作ってもらっているのですが、今年は自分で作ろうかなあなんて思ってしまいました~。無理か。。。

Re: タイトルなし

tacopomさんこんにちは♪
サラダを作る手間が省ける楽チン盛り付けです!
お試しアレー☆
梅ジャム、種が大きい梅だとちょっとしか出来ないのですが、おいしいですよ★
梅酒ぜひぜひ!
ヘタをつまようじで取るのたのしいですよー^^


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ご飯は作るより食べるほうが好きなぐうたら主婦の、お料理備忘録です。だんだん、外食の備忘録&ただの日記になりつつあります。。。リンクフリーです( ^ω^)☆

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