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アップルソースポークset (1人分 370円) - 2014.04.30 Wed

★アップルソースポーク  (1人分 240円)
★キャベツとベーコンのパスタ(小)  (1人分 60円)
★トマトとチーズのガーリックトースト  (1人分 70円)

IMG_9514 (800x533)
★ガーリックトーストは今朝のmoco's kitchenにヒントを得…カットが雑です^^;

★アップルソースポーク(2人分)

・豚肉ステーキ用(268g)    宮崎豚 3割引・277
・りんご(1個)     青森産ジョナゴールド・129
・バター(10g程度)   
・ジンジャーエール(100cc)  カナダドライ・17
・生クリーム(大さじ4~5)   
・スイスチャード(適量)                   ※全部まとめて 480円で計算

【作り方】
0.材料を準備し、りんごをカットする
IMG_9502 (800x533)
★りんごは青リンゴなどの酸味があるものがよいとのこと、今回は爽やかな酸味のジョナゴールドを使用!

1.豚肉に塩をふり、バターで炒めて中まで火を通し皿に取る
2.同じフライパンでりんごを炒め、ジンジャーエールで煮る(タイムがあれば少し入れる)

IMG_9506 (800x533)
★カナダドライ、勢い余って多めに入れてます…!

3.汁気がなくなってきたら生クリームを入れてソースにし、お肉にかけて完成!

【コメント】
オーストラリア在住のstayhomemamanaokoさんのレシピを参考にさせていただきました!
(我が家にはオーブンは無いので、フライパンで作りました)

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~

あまり日本ではなじみが薄いとは思いますが、ポークとアップルはとてもよく合います。色々なアップルソースの作り方がありますが、今回はフレンチスタイルで作り方(5人分)まずポークチョップに塩をまぶしてフライパンで焼き、鉄板によけて、160度に温めたオーブンに入れておく。6枚入りを買ったので、ポークチョップは6枚写ってます。ポークを焼いたフライパンを、洗わずそこへバターを40gほど入れます。バターが溶けだしたらス...
ポークチョップとアップルソース

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~
・どんな味か気になって作ってみました!これは新しい…豚肉とりんごが合う不思議、アップルソースが食感含め美味しかったです♪ レパートリーが1つ増えてうれしいです(・▽・)/happy★★★
・色々な方のブログを訪問して、作ってみたいな~というお料理を見つけるのですが、あれよあれよと過ごす内に忘れてしまったりします。。その場でメモしないとですね!
・パスタは失敗しました…。茹でた後、フライパンで炒めて調味する工程をなぜかすっ飛ばしました。味が無いのでやむを得ず上から醤油をかけていただきました。生の醤油、味がなじまず美味しくはなかったですね…。 (@。@)アチャー 

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● COMMENT ●

ありがとうございます♪
豚肉とりんご 私も初めて聞いた時は え? って思いましたが、食べてみると美味しい♪
西洋料理には意外にフルーツソースをよく使いますよ♪

Re: タイトルなし

そうなんですね♪ 
西洋料理…フレンチは滅多に食べに行きませんねぇ。
また教えていただきたいと思います☆


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