2014-07

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鶏のフリッター - 2014.07.26 Sat

★鶏・エリンギ・タコ・ししとうのフリッター
★サラダ ★なすとワカメのお味噌汁 ★白ご飯

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★タコとししとうは衣がつかず失敗…

★鶏のフリッター(2人分)

・鶏むね肉(180g)
・卵黄(1個分)
・卵白(1個分)
・塩 ・酢 ・水
・小麦粉
・揚げ油

【作り方】
1.鶏むね肉に下味をつけて (おろししょうが・しょうゆ・酒・塩コショウ)小麦粉をまぶしておく
2.卵白に塩少量を入れ、泡立て器でしっかり泡立てる
3.水1/2カップ、酢大さじ1、小麦粉1カップ弱、卵黄 をボウルで混ぜて泡立てた卵白も混ぜる

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★酢を入れることでサクッとするそうです。牛乳やビールを入れるレシピも。

4.170℃の油で揚げて完成!

【コメント】
・フリッターを初めて作りました!天ぷらよりふわっとした衣が美味しかったです(・▽・)/happy♪
・タコと、ししとうは衣がつかず、素揚げのようになってしまい失敗です。m(_ _)m 粉を足してみましたが、ダメでした。
(→作り方を調べて次回再チャレンジしたいと思います。)

・レモンをかけて、梅塩であっさりと!フリッター(fritter)は、洋風天ぷらということで、ソースなどをかけて洋食になるようですが、今回は和風ということで。塩シリーズは、抹茶塩・ゆず塩・梅塩・カレー塩とあります。(ふりかけパックのようなもので以前Coopで購入しました) 後、もう10年以上前ですが、できたてのお豆腐を抹茶塩で食べて、とても美味しかったことを思い出しました@道頓堀、とっくに閉店していますが~ 新しいレシピ発掘のためにも、時々外食するのもよいですね~♪ 日本の景気がよくなることを期待します。

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キッチン収納&6月~7月の断捨離 - 2014.07.21 Mon

3連休、キッチンの片付けをしました~!
1日は仕事、1日は休んでいたので実質1日です。
暑いので、クーラーをかけて快適に~^^ そしてスッキリ~!

【サブの食器をキッチン棚へ収納】
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★普段使わないコップ類をプチプチやラップで包装して詰めました。お皿も同様に。ひとまずシーズンオフということで。

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★こんな感じです。タッパーは選抜メンバーのみにしました。右下はスケール。

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★上段全体図。地震対策は簡単にしています、大丈夫かな。

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★扉を閉じました。棚はもともとはグレーで、黒い色のカッティングシートを水貼りしました。ブログを始める前(昨年)に貼ったのでビフォアアフターお見せできないのが残念です!コツをつかむまで苦労しました^^;

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★下段はほぼ空にしました。ゆくゆくは食器洗浄機を設置したいと思っています。水道代も安くなる?購入するかどうか検討中ですが、準備だけは出来ました!

【6月~7月の断捨離】  ←5/6以来の更新です。。。  

~今回断捨ったモノ~
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 ★ややこしいゴミの捨て方、電話で教えてもらって解決しました~!
  
・食器類(主に割れたもの・欠けたもの) ×10
・スプーン・フォーク・おはし(古いもの) ×9
・タッパー(古いもの) ×4
・オーブンプレート ×1 
・折りたたみイス(座ると時々崩れる) ×1
・折りたたみ傘(一部破損) ×1
・ふるい(金属の水切り)×1
・茶こし×1
・波型カットのはさみ ×1
・100均で購入したガラス瓶(→職場にて再利用) ×7
・缶で作ったペン立て×1
・ルーズリーフバインダー ×2
・雑貨(フリマの売れ残り等) ×12
・古着 ×3                計 54 item  

   total 887 item 断捨離スミ!

今回は、意外とたくさん出ました。破損したものは…断捨離ではなくて、ただのゴミでは?まぁいいかぁっ!
自分が要らないものを、どこかで再活用してもらえるのは嬉しいです。どうしようもないものは、これ仕方ないです。最初からオマケで付いてきたならいざ知らず、買った自分の見立てが甘かったと…。まだあると思います。
年内1000 item、達成できるでしょうか?(>▽<)ファイトー

そうめん - 2014.07.19 Sat

★そうめん  ★唐揚げ  ★ごま豆腐

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★お素麺ですよー (写真は2人前)

【コメント】
・そうめんの具って何だったか忘れてしまいました。家にあったもので間に合わせました。
・麺つゆ(そばつゆ)の香りがとてもよかったです★ネギを入れて、美味しかった~!(・▽・)/happy♪

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★砂糖醤油みりんで煮た干ししいたけ&薄揚げ、梅干し、大葉で!

・唐揚げは、レンジでチンする唐揚げ粉を使ってみました。楽チンです。唐揚げは、学校の遠足や運動会などでお弁当に入っていた母親作のものが断然美味しかったです(味を覚えていますが再現できません)。 プロフィールにも書いていますが、作るよりも、作ってもらったのを食べるほうが、好きです(美味しく感じます)。誰も作ってくれないから作りますが!! 
 
・料理は簡単だと思う一方で、世の中には、料理がまったく出来ない(したくない)人がいるのも分かる気がします。
慣れるが勝ちだと思いますが、面倒くさくなったら、とことん面倒くさくなるような…。調理然り。片付け然り。
ブログのおかげもあり、今のところ料理はできていますが、その他諸々、「面倒くさい」が「習慣」になっている家事がいくつかあります。そうでないものもあります。どういう基準でしょう?(:めんどくさ度レート)

・虫が家の中に入ってきたら、追い払うのは面倒ではない。 ()  というか、必死。
・当日中に更新予定のブログの記事作成は、面倒ではない。)  というか、意地。
・洗濯物を干すのはそれほど面倒ではない。★★)   日光浴になる。
・洗濯物を取り入れるのはちょっと面倒。★★★)   おまけに、よく忘れる。
・洗濯済みシャツにアイロンをかけるのはかなり面倒。★★★★)    脱水かかりすぎ&ためすぎてアー
・分類不明のゴミの捨て方を調べるのは超面倒。★★★★★)  何気に難解。ゴミの捨て方検定を作っていいレベル。
・ごみ収集センターに電話して、ゴミの捨て方を尋ねるのはやや面倒。★★★) 結構な確率で冷たいオペレーターに当たる。

緊迫感がないから、「面倒くさい」 という感情がでるのでしょうか?
単純に、好きじゃない・苦手というのもあると思います。
書き出してみたら簡単に出来そうなものも、変な理由でハードルが高くなっています。
アイロンが好きと言う人を知っています、しわがピンとのびていくのが快感だそうです。 (ーー)ウラヤマス~

面倒につける薬」 もまた「習慣(経験+継続)」 かと。 
もっともっとアイロンをかけたら、1つくらい、減るかもしれません。

またまた頭でっかちな記事になってしまいました。
よい週末をお過ごし下さい~(^^)!

パイシートを使った料理 - 2014.07.12 Sat

今日はパイシートを使ってみます!
オーブンが万年不調のため、オーブントースターを使用します。中に何も入れずに焼いたので、大丈夫でした!

★チェリーアイスクリーム
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★チェリーパイを作るつもりでしたが、アイスクリームに添えました。

【作り方】
0.冷凍チェリーは洋酒と砂糖で煮て冷ましておきます。
1.少し解凍し、好きなサイズにカットします。
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2.アルミホイルを2枚重ね、四辺を折って高さを作ります。(上にホイルをかけるため)
 ※ホイルはくっつかないタイプを使いました。
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3.ホイルをかけて焼き、ある程度ふくらんだら、上のホイルを外し裏表ひっくり返して焼き目をつけます。
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

★ほうれんそうとベーコンのピザ
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★朝食にもよさそうです!

【作り方】
1.ベーコン、ほうれんそうはレンジでチンするなどして火を通しておきます。
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2.最初はホイルをかけ、途中から外して焼き、しっかり焼き目をついた側を裏にして、焼き目の少ない側に具をのせてさらに加熱し黒こしょうで完成!
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【コメント】
・冷凍パイシートで楽々オーブントースター焼きです!見た目どおりの味でした!(・▽・)/happy★★★
・最初に作ろうとしていたチェリーパイは、水分の加減などでちょっと失敗しボツです。お菓子作りは経験値不足です。
・あらかじめ具を仕込むのではなく、ある程度焼いてから上に具を置けばトースターでも失敗しないです!
・次は、カスタードクリームを作ってミルフィーユパイを作ってみたいと思います!

・もう7月半ば…!!衣替えは終わりましたが、片付けもしないと。。。ここ数ヶ月、ブログの更新度合と比例するかのように、家事その他遅延しています。ワッペンは亀です。カニの次です。
・自分が家政婦さんになったつもりで(他所のお宅の家事をしているつもりで)、集中力を高めるといいかもしれません。
 1日に3~5件訪問、1つのお宅に、1時間しか時間がないという設定で!1つのお宅というのは、1つの部屋等です。
 ピンポーン♪……。暇なときにチャレンジしてみたいと思います。(しょっちゅう暇だろう) よい仕事をしましょう、ちょっとでも。荷物を減らしましょう、紙1枚でも。(=▽=)b Have a nice week !

変り種お好み焼き - 2014.07.05 Sat

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★定番な感じの変り種です。

★チーズポテトベーコン&海老とアボカドとトマトのお好み焼き (6~7枚分)

・小麦粉 (300g)
・卵   (3個)
・だし汁  (360cc)
・こんにゃく (1枚分)
・天かす   (適量)
・刻みネギ  (1.5パック分)
・じゃがいも (2個)  ポテトサラダにしておく(酢とマヨネーズ・塩コショウで味付け)
・ブロックベーコン (適量)   厚めにカットする、片面は焼いておく 
・スライスチーズ (お好みで) 
・海老     下処理をして茹でておく
・アボカド (1個)
・ミニトマト (少量)
・カイワレ  (1パック)

【作り方】 
 (※生地は日清薄力粉の袋の裏に書いてある通り。山芋があればbetter)
1.だし汁と卵を混ぜて、小麦粉を2~3回に分けて入れ、よく混ぜ生地を作る
2.下ゆでしてカットしたこんにゃく、刻んだネギ、天かすを生地に入れる
3.生地を焼き、上にポテトサラダと片面を焼いたベーコン、スライスチーズをのせて焼く
& 生地を焼き、上にカットしたアボカドとトマト、海老をのせて焼く
4.好みでトッピングし、カイワレを乗せて完成!

【コメント】
・豚肉もキャベツも使っていません!代わりにネギとこんにゃくが多めに入っています。
・生地には山芋がほしいところですが、ちょうどよさそうなのがなかったので省略。
・美味しかったです!(・▽・)/happy★★★ 余りは冷凍。
・ポテトベーコン焼きは、中にポテトサラダをたくさん入れて、さらに上にもトッピングしました。ブロックベーコンは厚めにカットしてます。美味しくない訳がない!
・アボカド焼きは、ポン酢を少しかけました。こちらにもチーズをのせてもよいかも。アレンジ色々。
・先日鉄板焼き屋さんでお好み焼きを注文すると、かいわれがトッピングされていました。辛味がおいしかったので、試してみましたwww 実は、かいわれを購入したのは初めてです♪お腹こわしませんようー^^


2014年6月 月間集計 - 2014.07.05 Sat

【2014年度6月 月間集計】    

・夕食自炊   26日
・夕食外食またはテイクアウト   4日

 食費合計:  61226  (前月比: -2284円

【よかった点】
・前月に比べて少し減った!
・昼食にお弁当を持っていく日にちが前月に比べて多く、昼食代が減った。
・割引品を上手く購入した。
・フルーツやケーキ類は好物だが割高なのでほぼ購入しなかった。

【悪かった点】
・節約をしよう、○○円までに抑えよう!という意識が薄い。

→食費集計、月末に一括で入力しているのを、毎週末に集計して残り金額を出すとやる気が出ると思う。
 あるいは、食費用の財布を作る。(←こちらは何度か断念しています)

・消費ペースを考えず勢いで購入した食品数点…。(瓶入りザワークラウトなど。)
・冷凍保存活用が上手くできていない。出来ていれば、テイクアウトせずに済んだかもしれない。
・菓子パンをよく買いました。

→来月こそは、50000円台目指したいと思います。(・▽・)/きっと大丈夫!(by 西くん)

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